Přijímací a skladovací vybavení syrového mléka
Surový nádrž na přijímání mléka
- Funkce: Přijímat surové mléko z transportního tankeru.
- Funkce: Vybaveno sítkem (100-200 Mesh) k odstranění nečistot, vestavěný agitátor, aby se zabránilo stratifikaci tuku.
Skladovací nádrž na mléko
- Funkce: Dočasné skladování surového mléka, udržování teploty na 2-4 stupně.
- Charakteristiky: Struktura z nerezové oceli s dvojitou vrstvou, sendvič skrz izolaci studené vody, kapacita od desítek kilogramů po desítky tun.
Zařízení před léčbou
Filtr
- Funkce: Odstraňte pevné nečistoty (jako jsou výstřižky trávy, vlasy) v mléce.
- Typ: Vícestupňová filtrace (hrubá + jemná filtrace), běžně používaná obrazovka z nerezové oceli nebo filtr sáčku.
Chladič
- Funkce: Rychlé chlazení na 2-4 stupeň, inhibujte bakteriální reprodukci.
- Typ: Výměník tepla desky s použitím studené vody nebo ledové vody jako chladicího média.
Standardizace a homogenizační zařízení
Odlučovač mléčného tuku
- Funkce: Oddělte tuk v mléce a upravte obsah tuku.
- Funkce: Vysokorychlostní centrifugace (6000-10000 rpm), může oddělit odstředěné mléko a smetanu.
Homogenizátor
- Funkce: Rozbije tukové globule na průměr<2μm and prevents fat from floating up and stratifying.
- Funkce: Vysokotlaká homogenizace (15-25 MPA), běžně používaná homogenizační hlava s dvojitou fází.
Sterilizační zařízení
Pasteurizační vybavení
- Funkce: Sterilizace nízké teploty (72-85 stupeň, 15-30 sekundy), zachování některých aktivních složek.
- Funkce: Výměník tepla destičky k dosažení rychlého oteplování a chlazení, energeticky účinné.
Zařízení pro sterilizaci teploty (UHT)
- Funkce: Okamžitá sterilizace s vysokou teplotou (135-150 stupeň, 2-5 sekundy), produkující mléko pokojové teploty.
- Funkce: Systém vytápění trubice nebo desky, vybavený aseptickým chladicím sekcí.
Vyplňovací a balicí zařízení
Aseptický plnící stroj
- Funkce: plnění mléka UHT v aseptickém prostředí.
- Funkce: 100- Úroveň čistého prostředí, plnění rychlosti až do 6000-24000 balíčků/hodinu.
Horký plnící stroj
- Funkce: plnění pasterizovaného mléka, sekundární sterilizace po plnění.
- Charakteristiky: Vhodné pro domácí lahve, skleněné láhve nebo střešní boxy, teplota plnění asi 85 stupňů.
Balicí stroj
- Funkce: Dokončete balení mléka (např. Tetra polštář, plastový sáček).
- Charakteristiky: Vysoký stupeň automatizace, podporujte různé formy obalů.
Čisticí zařízení
Systém čištění CIP
- Funkce: Plně automatické čištění potrubí, nádrží a vybavení.
- Funkce: Čištění kyseliny a alkalického cyklu, čištění kapaliny lze recyklovat, aby se snížila spotřeba vody.
Testování a monitorování zařízení
Analyzátor složek
- Funkce: Rychlá detekce tuku, bílkovin, laktózy a dalších složek.
- Typ: Blízko infračerveného analyzátoru (NIR) s vysokou přesností (± 0. 1%).
Mikrobiologický detektor
- Funkce: Detekujte mikrobiologické indikátory, jako je celkový počet kolonií, koliformy atd.
- Typ: detektor PCR, detektor fluorescence ATP.
Online monitorovací systém
- Funkce: Sledování teploty, tlaku, toku a dalších parametrů v reálném čase.
- Funkce: Integrovaný systém řízení PLC, podpora vzdáleného provozu a záznam dat.
Pomocné vybavení
Chladicí jednotka
- Funkce: Poskytněte chladicí vodu nebo ledovou vodu pro chlazení surového mléka a chlazení po sterilizaci.
- Funkce: šroub nebo odstředivý kompresor, chladicí kapacita podle poptávky.
Parní kotel
- Funkce: Poskytněte páru pro sterilizaci a čištění.
- Funkce: plynové nebo elektrické vytápění, tlak 0. 8-1. 2 MPa.
Kompresor vzduchu
- Funkce: Poskytněte aseptický vzduch (pro aseptický náplň) a napájení zařízení.
- Charakteristiky: vzduchový kompresor bez oleje, vybavený filtrem s vysokou účinností.
Doporučení výběru zařízení
- Srovnání kapacity: Podle denní kapacity zpracování pro výběr specifikací zařízení (například 5000 l / h nebo 20000l / h).
- Stupeň automatizace: Vysoce automatizační zařízení (jako je například aseptický plnicí stroj) může snížit náklady na pracovní sílu, ale počáteční investice je vyšší.
Rozložení a instalace zařízení
- Rozložení procesu: Podle „U-tvaru“ nebo „lineárního“ rozložení snižte vzdálenost transportu materiálu.
- Hygienický design: Zařízení a potrubí jsou vyrobeny z nerezové oceli 304/316L, aby se zabránilo hygienickému mrtvému prostoru.
- Rezervace prostoru: Nechte dostatek místa pro údržbu a čištění zařízení.